Gheața se topește mai repede în apă proaspătă decât în apă sărată. Cu cât conținutul de sare este mai mare, cu atât gheața se topește mai lent.
Gheața se topește pe măsură ce ajunge la 32 grade Fahrenheit. Când este în apă, se produce un transfer de căldură, răcirea apei, dar încălzirea gheții. Cu toate acestea, apa proaspătă nu se poate răci până la o temperatură sub 0 grade și în majoritatea cazurilor, nu ajunge la frig. Sarea de apă, pe de altă parte, are o căldură specifică mai mică, ceea ce înseamnă că se poate răci mult mai puțin. Deoarece apa proaspătă deține mai multă căldură, este mai ușor să trageți căldură din cubul de gheață și să o topiți.
