Conform știrilor din Vancouver Health News, consumul de ciuperci gătite în timpul sarcinii este sigur. În timp ce ciupercile brute, ciupercile halucinogene și ciupercile toxice trebuie evitate pe întreaga durată a sarcinii, nu există nici un motiv să mănânce ciuperci fierte. De fapt, atunci când sunt pregătite corespunzător, ciupercile oferă multe beneficii pentru sănătate.
Ciupercile crude au o cantitate mică de substanțe cancerigene prezente. Cu toate acestea, acestea sunt eliminate prin gătire sau uscare, în conformitate cu Vancouver Health News. Prin pregătirea ciupercilor în mod corespunzător, stimulează sistemul imunitar și furnizează fibre, vitamina D și minerale. Soiurile de ciuperci gătite cum ar fi maitake și shiitake sunt sigure pentru a mânca în timpul sarcinii, cum sunt ciupercile mai comune, cum ar fi soiurile butonului cremini sau portobella. Înaltă în beta glucan, un zahăr polizaharidic care se dublează ca fibră, aceste tipuri de ciuperci ajută la stimularea sistemului imunitar și au proprietăți antibacteriene, antioxidante și antifungice. Unii dintre ei se gândesc chiar să lupte împotriva cancerului.
Ciupercile halucinogene conțin psilocibina, o substanță care afectează chimia creierului și are potențialul de a avea efecte adverse asupra unui copil nenăscut sau a unui copil care alăptează, afirmă Vancouver Health News. Evitați să luați și să mâncați ciuperci sălbatice dacă nu sunteți sigur de identificarea ciupercii. Multe tipuri de ciuperci sălbatice sunt otrăvitoare, inclusiv cele găsite frecvent "false chantarelle".
