Kale este considerat a fi un super-aliment, deoarece este ambalat cu vitamine, minerale și antioxidanți. Kale este un aliment foarte sănătos care poate fi adăugat la multe rețete.
Kale-ul crud conține doar 33 de calorii pe o ceașcă. De asemenea, într-o ceașcă de cal de grăsime sunt trei grame de proteine, două și jumătate de grame de fibre, vitaminele A, K și C, acidul folic, acizii grași omega-3, luteina și zeaxantina. Kalea brută include, de asemenea, minerale precum fosforul, calciul, potasiul și zincul. Kale este sănătoasă, dar nu trebuie consumată de persoanele cu tulburări tiroidiene. Legumele cu frunze verzi pot interacționa cu funcția normală a tiroidei și pot cauza probleme pentru cei cu tulburări tiroidiene.
