Sarea este importantă deoarece conține substanțe nutritive care păstrează sănătatea stomacului și menține retenția de apă și contracțiile musculare. Sarea este sănătoasă atunci când este consumată cu moderare.
Sarea este o componentă care transmite semnale electrice în întregul corp. Sodiul determină, de asemenea, corpul să se însetoreze prin activarea electroliților. Electroliții fac corpul însetat, forțând o persoană să consume mai multă apă. Apa permite apoi rinichilor să distribuie o cantitate sănătoasă de electroliți în fluxul sanguin, iar această acțiune reglează tensiunea arterială. Capcana de sodiu captează calciu și alți nutrienți din sânge. Intrarea de sare previne complicațiile legate de căldură, cum ar fi accidentul vascular cerebral și inflamația de căldură.
Sodiul oprește mușchii din crampe, și revigorează nervii. Acest lucru este crucial pentru contracțiile musculare adecvate, și este benefic pentru glandele suprarenale.
Sarea ajută sistemul digestiv, inclusiv absorbția nutrienților. Sodiul ajută de asemenea organismul în digerarea și destrămarea alimentelor. Este un element important care liniileaza stomacul cu secretii digestive si previne corpul sa se consume. Sarea ajută glandele salivare stimulând o enzimă cunoscută sub numele de amilază salivară, care permite gustului să aibă un sentiment al consumului de alimente. Lipsa de sodiu în organism poate duce la complicații precum deshidratarea, șocul și transpirația grea.
