Depozitele mari de energie sunt necesare pentru ca lichidul să se transforme în gaz și această energie se eliberează simultan atunci când aburul lovește pielea și se transformă înapoi într-un lichid. Aceasta duce la o arsură mai severă decat unul cauzat de apa de temperatura echivalenta, spune UCSB ScienceLine.
O arsură cu abur poate provoca mai multe daune decât apa fierbinte, la aceeași temperatură. Atunci când apa fiartă intră în contact cu pielea, scade temperatura, dar nu suferă o schimbare de fază ca aburul, afirmă Universitatea din British Columbia. Aburul scade temperatura când atinge pielea, condensând în lichid și suferind o schimbare de fază. Această schimbare eliberează energia suficient de repede pentru a deteriora celulele pielii mai sever decât apa clocotită, chiar dacă apa este la aceeași temperatură cu aburul.
