Carburile au cel mai mare efect asupra nivelului de zahar din sange, motiv pentru care diabeticii sunt rugati sa le monitorizeze indeaproape, explica WebMD. Carbohidrații reprezintă fundamentul unei alimentații sănătoase, dar există și alte considerente de sănătate. Cei cu diabet zaharat ar trebui sa manance o dieta sanatoasa, controlata prin portii, pentru a-si controla nivelul de zahar din sange si pentru a reduce riscul altor afectiuni cum ar fi accidentul vascular cerebral si bolile de inima, explica Clinica Mayo.
O dietă sănătoasă pentru persoanele diabetice include alimente bogate în nutrienți și având un indice scăzut de glicemie, raportează American Diabetes Association. Aceste alimente includ verdeață cu frunze închise, fasole, somon, iaurt fără grăsimi, fructe de padure și fructe citrice. Cartofi dulci, nuci și cereale integrale sunt, de asemenea, alegeri sănătoase pentru diabetici. La fiecare masă, plăcuța trebuie împărțită în trei secțiuni pentru a asigura controlul varietății și a porțiunii. Legumele non-stricoase, cum ar fi morcovii, spanacul sau varza, ar trebui să umple cea mai mare secțiune, urmată de boabe pentru alimente amidonice și carbohidrați. Cele mai bune alegeri alimentare includ paste, cartofi, pâine integrală, orez, paste făinoase sau biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi.
