De ce apa este un solvent versatil?

Apa este un solvent versatil deoarece dizolvă mai multe substanțe decât orice alt lichid. Ca molecula polara, cu partea de oxigen avand o sarcina negativa si partea hidrogenului avand o sarcina pozitiva, apa se poate lega de ioni si de alte molecule polar, dizolvind-le.

Majoritatea substanțelor polar introduse în apă sunt dizolvate. De exemplu, apa și clorura de sodiu sau sarea de masă interacționează atât de puternic încât apa descompune forțele ionice care mențin împreună sodiul și clorul. Fiecare atom de clor este atras de hidrogen, iar fiecare atom de sodiu este atras de oxigen.

Deși apa este adesea denumită "solvent universal", există multe substanțe pe care apa nu le poate dizolva. Lichidele nepoluante, cum ar fi uleiurile, nu pot fi dizolvate în apă, deoarece moleculele de apă sunt atrase de alte molecule de apă mai puternic decât de petrol. Aceasta are ca rezultat o separare clar definită între moleculele de apă și de petrol, în cazul în care uleiul mai puțin dens se află pe partea superioară a apei mai densă. Materialele plastice nepolarizate nu se dizolvă în apă din același motiv, ceea ce a dus la concentrații mari de materiale plastice, cum ar fi saci de cumpărături, cupe, bidoane de benzină și sticle în oceanele și căile navigabile ale lumii.