Ciupercile oferă beneficii nutriționale oamenilor și sunt valorificate și în domeniul medicinii, științei și producției. Una dintre cele mai importante și importante beneficii ale ciupercilor este în disciplina culinară. Ciupercile sunt consumate crude sau fierte în multe feluri de mâncare și sunt utilizate pentru a face drojdii și aditivi pentru a suplimenta băuturi, cum ar fi sifon și bere.
Ciupercile sunt ingrediente cheie în drojdia de bere, care este folosită pentru a produce multe bunuri de consum, inclusiv brânzeturi și iaurturi. Drojdie de drojdie este, de asemenea, adăugată pentru a crea o aromă de carne în substanțe cum ar fi produsele din orez, grâu și soia, inclusiv miso, sos de soia și tofu. Unele ciuperci sunt folosite pentru a crea produse alternative de carne și sunt folosite crude sau fierte în multe rețete, cum ar fi supe și tocană. Ciupercile au puternice proprietăți antibacteriene, ceea ce le face potrivite pentru utilizarea în medicamente și remedii. Extractele de extracte sunt folosite pentru a crea medicamente puternice, cum ar fi antibioticele, medicamentele pentru colesterol și imunosupresoarele. Penicilina și medicamentele statinice sunt produse din ciuperci; în conformitate cu Kew, extracte fungice sunt utilizate în medicamente și suplimente în medicina tradițională chineză, de asemenea. Ciupercile joacă roluri cheie în industria industrială; ele sunt utilizate pentru fabricarea produselor din celuloză și hârtie pentru bioremediere și pentru a crea produse structurale precum materialele de construcție și de ambalare.
