Țăranii au mâncat în principal alimentele obținute din boabe și legume în Evul Mediu. De asemenea, beau mai mult, deoarece apa era nesigură, iar vinul era prea scump.
Carnea și condimentele erau semne de bogăție în Evul Mediu. Animalele au făcut răul proprietății deținute de proprietari bogați și trebuiau să fie vânate. Din moment ce țăranii trebuiau să obțină permisiunea și uneori să plătească pentru a vâna pe terenurile proprietarilor, carnea a fost o raritate. Când au început să se extindă traseele comerciale și mirodenii din Orient au început să fie importate, condimentele au devenit de asemenea un simbol al bogăției.
Fără acces la mâncare scumpă, țăranii au mâncat cea mai mare parte pâine și făină din orz, ceea ce a fost ieftin. Pâinea a fost adesea consumată de zile, chiar și după ce a rămas învechită. Mierea a fost folosită ca îndulcitor pentru alimente. Mulți țărani și-au cultivat și brânza. Numai acele ierburi cultivate cu ușurință într-o grădină erau accesibile oamenilor obișnuiți. Acestea includ rozmarin, busuioc, arpagic și patrunjel. După ce aproape o treime din populația Europei a murit ca urmare a ciumei bubonice din Evul Mediu târziu, alimentele au devenit mai abundente. În acest timp, era mai ușor pentru țărani să obțină alimente, cum ar fi carnea, care odată erau rezervate aproape exclusiv celor bogați.
