Struțurile adulte de sex masculin pot crește până la 9 metri înălțime și cântăresc până la 350 de lire sterline. Sunt originari din Savannah african, aparțin familiei de păsări numite ratite, care include toate păsările fără zbor. Ostricele nu au oasele goale necesare pentru zbor, dar sunt alergatori puternici. Deși au aripi, struții folosesc aripile lor ca și cârme, ceea ce îi ajută să-și schimbe direcția când alerg. Ostricele pot atinge viteze maxime de până la 45 de mile pe oră. Contrar opiniei populare, struții nu își îngroapă capul în nisip, potrivit National Geographic. Atunci când este înconjurat, o struț se întinde în încercarea de a se amesteca cu mediul.
Aceste păsări sociale trăiesc în turme mici de mai puțin de o duzină de animale. Există de obicei un bărbat alfa și o femeie alfa care se reproduc unul cu altul. Cu toate că găinile mai mici cresc ocazional, toate ouăle fertilizate sunt incubate în același cuib și sunt protejate de masculul dominant și femela dominantă.
