Oțelul inoxidabil este o formă specială de oțel care este fabricat din crom adăugat la oțel. Oțelul obișnuit este un aliaj care este fabricat din fier și carbon. Există diferite tipuri de oțel inoxidabil, în funcție de cantitatea de crom adăugată și dacă există alte elemente adăugate în cantități mici, cum ar fi nichelul.
După cum sugerează și numele, oțelul inoxidabil este foarte rezistent la pete, în special la rugina. Cromul adăugat la oțel creează o barieră subțire compusă din oxizi de crom, care limitează în mod eficient cantitatea de oxigen care poate pătrunde în material și provoacă formarea ruginei.
