Tariful tradițional bolivian este format din alimente de bază, cum ar fi porumbul, cartofii, fasolea și orezul. Principala masă pentru majoritatea bolivianilor este masa de prânz, cunoscută local ca "almuerzo".
Bolivienii mananca de obicei foarte putin dimineata, iar bauturile de cafea sau de ceai sunt uneori suficiente pentru a le face sa mearga. Pentru a-și alcătui micul mic dejun, bolivianii au luat gustări pe saltenas, o mică prăjitură asemănătoare cu empanada.
În timpul prânzului, majoritatea muncitorilor bolivieni merg acasă să mănânce. Această masă specială se compune, de obicei, din supă, o felie de mâncare și un desert. Cartofii și orezul sunt de obicei serviți ca mâncăruri secundare. În timp ce puiul și carnea de vită sunt o parte obișnuită a dietei lor, bolivienii sunt parțiali la feluri de mâncare din carne de porc, consumând chiar mai mult carne de porc în comparație cu americanii sau canadienii.
Unele alimente găsite în diferite regiuni ale Boliviei includ chicharron, humitas, fritangas și lechon al horno. Chicha, tojori și singani sunt băuturi populare din Bolivia.
