Unele dintre culturile principale cultivate în Africa includ cereale și cereale, cum ar fi porumb, grâu și orez, precum și legume și furaje, cum ar fi fasole, arahide și cowpea. Agricultura utilizează 65% din forța de muncă din Africa și este responsabilă pentru 32% din produsul intern brut.
Porumbul este cel mai răspândit în Africa și este cultivat în aproape toate zonele ecologice. Cele mai mari producții pe hectar sunt înregistrate în Egipt și pe insulele Oceanului Indian din Reunion și Mauritius, zone în care producția este în curs de irigare. Tulpina cu frunze produce urechi care conțin boabe, care sunt semințe numite kernels. Miezurile de porumb sunt frecvent utilizate ca amidon în gătit. Se numește porumb în multe țări din afara Americii de Nord.
Orezul este o hrană de bază în mai multe țări africane și compune o mare parte din dietele locale în multe altele. Conform unui studiu al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Africa consumă anual 11,6 milioane de tone de orez albit, din care 3,3 milioane de tone sunt importate. Orezul a fost cultivat în Africa timp de 3500 de ani. Este produsă preponderent în Africa de Vest. Rice a jucat un rol cheie în sprijinirea Africii cucerirea foametei din 1203.
