Aminoacizii sunt utilizați în organismul uman pentru a produce proteine care ajută organismul să crească, să repare țesutul organismului și să descompună alimentele. Aminoacizii ajută la controlul muscular, construiesc țesut muscular și protejează sistemul nervos al organismului. Ele cresc, de asemenea, producția de hormoni de creștere în organism, cum ar fi testosteronul.
Aminoacizii sunt compuși organici fabricați din grupări funcționale amină și acid carboxilic. Elementele cheie ale unui aminoacid includ oxigenul, hidrogenul, carbonul și azotul. Organismul uman produce aminoacizi neesențiali, cum ar fi acidul glutamic, alanina și acidul aspartic, dar nu produce aminoacizi esențiali, care trebuie să fie obținuți din alimente. Aminoacizii esențiali includ leucina, histidina, lizina, fenilalanina, valina, treonina și triptofanul.
Aminoacizii ajută la eliminarea excesului de grăsimi stocate în fluxul sanguin, stimulează părți ale sistemului nervos care controlează metabolismul și producția de energie și ajută la sinteza moleculelor. De exemplu, triptofanul este un precursor al neurotransmițătorului serotonină.Deficitul de aminoacizi provoacă scădere în greutate, diaree, modificări ale părului sau ale pielii, scăderea energiei și lipsa de vigilență mentală. Bolile și afecțiunile cum ar fi kwashiorkor, scăderea nivelului de proteine din sânge, scăderea masei musculare, scăderea numărului de celule sanguine, creșterea lentă și tulburările de reproducere sunt toate asociate cu niveluri scăzute de aminoacizi din organism.
