Testul Sakaguchi este un test chimic folosit pentru testarea anumitor aminoacizi și proteine. Aminoacidul la care se face testul este arginina.
Testul Sakaguchi este un test chimic care a fost numit după omul de știință care la descris pentru prima dată în 1925, Schoyo Sakaguchi. Testul se efectuează cu ceea ce este cunoscut ca reactiv Sakaguchi, o combinație de 1-naftol și hipromit de sodiu. Când se adaugă reactantul, grupul de guanidină din arginină reacționează cu acesta pentru a forma o culoare roșiatică.
Grupul guanidinic este o grupare carbonică cu o singură legătură la doi atomi de azot și o dublă legătură cu un atom de azot. Testul Sakaguchi conține hipromit de sodiu, un agent de oxidare. Reacția oxidării cu grupul de guanidină este ceea ce dă rezultate culori roșcate.Potrivit Reference.com, reactivii utilizați în testul Sakaguchi sunt destul de periculoși. Un test mai sigur care dă rezultate similare este testul Biuret. Acest test poate fi, de asemenea, utilizat pentru a testa arginina și alte substanțe, dar reactivii utilizați sunt hidroxidul de sodiu, sulfatul de cupru și tartratul de sodiu de potasiu, care sunt mai sigure decât substanțele utilizate în testul Sakaguchi. Testul Biuret dă o schimbare de culoare alb-roz ca urmare a testului.
