Deaminarea oxidativă este o reacție de oxidare care apare în condiții aerobe în majoritatea țesuturilor și are loc în mare parte pe reziduurile de acid glutamic deoarece acidul glutamic este produsul final al multor transaminări reacții. Deaminarea oxidativă este, de asemenea, cunoscută că provoacă pierderea grupărilor amino ale lizinei și a fost identificată în proteinele oxidate.
În timp ce formele enzimatice ale acestei reacții sunt importante pentru menținerea echilibrului de azot, deaminarea oxidativă poate apărea și ca o reacție enzimatică, în care deaminarea lizinei poate fi catalizată de enzima lizină oxidază. Deaminarea oxidativă este, de asemenea, prima etapă în defalcarea norleucinei și a aminoacizilor nestandardi legați structural, cum ar fi norvalina, beta-metilnorleucina și homoizoleucina.
De exemplu, deaminarea oxidativă a norleucinei ar produce acidul ketocaproic și amoniacul.Akagawa și colab., au folosit reacții model de benzilamină pentru a elucida deaminarea oxidativă prin glicoxidare.
Reacția oxidativă a fost inhibată de EDTA, catalază și dimetilsulfoxid,sugerând participarea speciilor reactive de oxigen în acest proces. Ei au propus o
Reacția de tip Strecker și oxidarea mediată de speciile reacționate de oxigen în timpul
glicoxidarea ca mecanism pentru deaminarea oxidativă.
Atunci când enzima lizil oxidază reticulează colagenul, de exemplu, se eliberează peroxidul de hidrogen. Cu toate acestea, reacțiile de dezaminare enzimatică care implică oxidaze pot fi atenuate de mecanismele de protecție endogene.
