Kickapoo a folosit porumbul ca sursa principală de hrană; de asemenea, au mâncat boabe, squash, cerb, bivoli, pești și joc mic. Numele "Kickapoo" provine din cuvântul Shawnee care înseamnă "rătăcitor". Începând cu 2014, există patru triburi Kickapoo din America de Nord, care locuiesc în rezervații în Texas, Kansas, Oklahoma și Mexic.
Tribul nativ american Kickapoo și-a obținut mâncarea în principal prin agricultură, porumbul fiind una dintre culturile principale ale acestora. Pentru a suplimenta această dietă, membrii tribului vor înființa vânători de bivoli comunitari în timpul toamnei, în timp ce iernile au fost petrecute în tabere de vânătoare. Peștele a fost, de asemenea, o parte din dieta Kickapoo printre comunitățile situate în apropierea râurilor.
