Un dovleac necaruit ramane proaspat timp de doua pana la trei luni cand este depozitat la temperaturi exterioare in jur de 50 grade Fahrenheit. La temperatura camerei, un dovleac începe să se răcească după aproximativ o lună.
Deși temperaturile mai scăzute ajută la conservarea dovleacului netăiat, dacă temperatura scade până la punctul de îngheț, dovleacul este în dificultate, deoarece celulele sale se deteriorează. Dacă vremea se încălzește din nou, pielea dovleacului este moale, iar dovleacul începe să putrezească. Înghețul înghețat nu provoacă în mod obișnuit mult rău.
Dovlecii se confruntă cu probleme cu mucegaiul dacă sunt depozitați în interior. Plasați o bucată de țesătură sau carton de protecție sub baza de dovleac pentru a preveni deteriorarea podelelor sau a mobilierului în cazul în care acest lucru are loc.
Când alegeți inițial un dovleac, căutați întotdeauna o tulpină robustă. Unul slab și fragil este, de obicei, o indicație că se va înmoaie și putrezea rapid. De asemenea, asigurați-vă că dovleacul este lipsit de pete și vătămări vizibile. Când depozitați dovleacul neimpresionat, nu-l puneți în contact direct cu lumina soarelui. Acest lucru va face ca dovleacul sa putrezeasca rapid. Intervalul ideal de temperatură este între 50 și 55 de grade Fahrenheit.
