Durata de timp necesară pentru ca carnea de vită sau orice alimente să treacă prin sistemul digestiv depinde de metabolismul individual și de durata rata la care mușchii contractul de a muta conținutul prin intermediul sistemului.
Digestia de carne de vită începe în gură, unde se rupe prin mestecare și se amestecă cu saliva. Carnea de vită masticată apoi călătorește prin esofag până la stomac, unde se rupe mai departe și procesul de absorbție începe. Carnea de vită petrece aproximativ patru ore în stomac, în timp ce fructele, legumele și cerealele trec printr-o oră. Conținutul de stomac se deplasează apoi prin intestine, care absorb substanțele nutritive pentru a fi distribuite pe tot corpul. Produsele uzate sunt eliminate din organism ca fecale. Grăsimile și proteinele din carnea de vită durează mai mult decât carbohidrații pentru a finaliza procesul de digestie.
