În timp ce cantitatea totală de carbohidrați pe care un diabetic ar trebui să o aibă pe zi depinde de anumite variabile, un punct bun de pornire este de 45 până la 60 de grame pe masă, potrivit Asociației Americane pentru Diabet. Deoarece variabilele includ activitatea fizică și medicamentele, o echipă de îngrijire a sănătății poate ajuta cu o determinare.
Carbohidrații pot fi calculați prin referirea etichetelor faptelor nutriționale. Cantitatea totală de carbohidrați enumerată pe eticheta produselor alimentare este specifică dimensiunii de servire indicate. Înțelegerea dimensiunilor de servire și a conținutului de carbohidrați corelat poate fi utilă atunci când estimați cantitatea de carbohidrați din produsele alimentare care nu furnizează etichete.
