În cazul în care servește o carne de porc pentru un grup de 50, trebuie să aveți cel puțin 37,5 kg de carne. Dimensiunea de servire a carnei de porc este de 3/4 lire pe persoană.
În cazul în care se servesc frunze de friptură tăiată în mijloc sau friptură de oțel dublu tăiat, aloca 1 kg de carne pe persoană. Carnea de porc este de obicei disponibilă în dimensiuni de 1 până la 2 lire sterline și este disponibilă atât în soiurile condimentate, cât și în cele fără sezon. Carnea de porc este o carne delicată și delicioasă atunci când este preparată corect. Utilizați un termometru pentru carne pentru a vă asigura că carnea de porc atinge o temperatură internă de 155 grade Fahrenheit înainte de a fi servită.
