Soda de copt, cunoscută și sub numele de bicarbonat de sodiu, are proprietăți chimice de a nu fi inflamabilă, fiind ușor descompusă de acizi, începând să se descompună în soluție de apă la aproximativ 20 de grade Celsius și o alcalinitate crescătoare a soluției încălzit sau agitat. Soda de copt este folosită pentru curățare și gătit și este eficientă în punerea în aplicare a anumitor tipuri de incendii.
Bicarbonatul de sodiu este o substanță pudră sau solidă adesea folosită ca aditiv alimentar.
Proprietățile chimice ale unei substanțe sunt acele proprietăți care pot fi determinate numai după o reacție chimică. Reactivitatea cu alte substanțe chimice este o proprietate chimică comună, precum și inflamabilitatea și toxicitatea. Orice proprietate care poate fi determinată fără a schimba compoziția unei substanțe se numește proprietate fizică.
