Valoarea nutritivă a alimentelor se referă la cantitatea și calitatea substanțelor nutritive găsite în produsul alimentar, potrivit Healthy-food-site.com. Informații despre energie (măsurate în calorii), sunt necesare pentru a înțelege acest lucru macronutrienții (carbohidrați, proteine, grăsimi), micronutrienți (vitamine și minerale) și fitochimicalele alimentelor.
Alimentele au o valoare nutrițională diferită. Pentru a cunoaște valoarea nutritivă a anumitor alimente, USDA a creat Baza Națională de Nutrienți pentru Referința Standard, care enumeră informațiile nutritive ale mai mult de 8.000 de alimente. Consumatorii pot afla, de asemenea, valoarea nutritivă a produselor alimentare prin citirea etichetei Facturi nutritive a ambalajului. FDA furnizează informații pe site-ul său despre înțelegerea și utilizarea etichetelor de nutriție.
