Celulele fagocitare răspund bacteriilor invadatoare, reglează răspunsul inflamator, se apără împotriva paraziților și joacă un rol în reacțiile alergice. Există trei celule diferite care funcționează ca fagocite, incluzând eozinofilele, neutrofilele și monocitele, dintre care toate sunt celule albe din sânge.
Fagocitele merg la muncă atunci când invadatorii străini, cum ar fi bacterii, viruși și paraziți, intră în organism și activează răspunsul inflamator al sistemului imunitar, care trimite fagocite în zona inflamației. Fagocitele lucrează pentru a menține și distruge invadatorul străin, provocând inflamarea prin distrugerea și ingerarea acestora. Neutrofilele sunt primii care răspund și inițiază procesul fagocitar.