Punctul de fierbere al apei pure este de 212 grade Fahrenheit și punctul de topire este de 32 de grade. Presiunea și puritatea apei pot avea un impact asupra punctului de topire și de fierbere.
Apele sărate și alte impurități nevolatile au un punct de fierbere mai mare și un punct de topire scăzut. Cât sunt afectate ambele puncte depinde de cantitatea de sare care este conținută în apă.
Presiunea sporită la apa fierbinte are ca rezultat un punct de fierbere mai ridicat. Dimpotrivă, punctul de topire este redus ca rezultat. Presiunea are, de asemenea, un impact asupra punctului în care apa îngheață. Presiunea crescută scade punctul de îngheț.
