Pe scara de temperatura Fahrenheit, punctul de inghet al apei este de 32 de grade. Fahrenheit a observat acest lucru prin plasarea unui termometru intr-un amestec egal de apa si gheata.
Daniel Fahrenheit a vrut să extindă scara de temperatură Roemer, la care 0 a punctat punctul de îngheț al apei și 60 și-a marcat punctul de fierbere. El a înmulțit aceste valori cu patru, dar și a ajustat poziția de 0 pentru a marca un amestec egal de clorură de amoniu, apă și gheață. Folosirea clorurii de amoniu a determinat deplasarea punctului de îngheț al apei și a temperaturii corpului aproximativ la 96 de grade, bazându-se pe punerea termometrului sub axila soției sale. După trecerea lui Fahrenheit, oamenii de știință au recalibrat scara, stabilind punctele precise de congelare și fierbere a apei la 32 și, respectiv, 212 și stabilind temperatura corporală standard la 98,6.
