pH-ul acidului citric este de 2,2. pH-ul măsoară aciditatea și alcalinitatea unei substanțe sau a unei soluții. Cu cât numărul este mai mic, cu atât este mai mare aciditatea. Cu cât numărul este mai mare, cu atât este mai mare alcalinitatea. Pe scală, 7 este neutră.
Acidul citric este un acid organic slab, utilizat în mod obișnuit ca conservant. Acidul citric este folosit în mod obișnuit nu numai ca un conservant pentru alimente și băuturi, ci și pentru a adăuga un gust acru la un produs. La temperatura camerei, acidul citric apare sub formă de pulbere albă cristalină. Lămâi, limes, portocale și grapefruit reprezintă exemple de fructe care conțin acid citric.Care este pH-ul acidului citric?
