pH-ul etanolului (C 2 H 5 OH) sau alcoolul pur este 7.33. /p> Etanolul este un alcool cu catenă liniară și are o grupare hidroxil, ceea ce face ca acesta să fie ușor bazic. Deși etanolul este numit și consumul de alcool, care apare atunci când fructele, legumele sau boabele sunt fermentate pentru a produce băuturi alcoolice, rezultatul poate fi acid sau bazic. Procesul de fermentație tinde să devină mai acid în timp ce progresează. Acest lucru se întâmplă din cauza proceselor metabolice ale drojdiei, care se excretă în băutură prin fermentare în timp. Este drojdie care ajută la transformarea zaharurilor din fructe sau legume în etanol și CO 2 .
Care este pH-ul alcoolului?
