Numele științific al puiului este Gallus gallus domesticus. Este un subspecii de pasăre roșie din junglă, membru al familiei fazani care trăiește în Asia de Sud. Cu toate acestea, oamenii de știință speculează că păsările gri de junglă au fost, de asemenea, implicate în evoluția puiului.
Una dintre cele mai populare specii de păsări de pe planetă, puii au fost în jurul valorii de la B.C. era, cele mai vechi fosile datează din anul 5400 B.C. Cu toate acestea, arheologii cred că puii au fost inițial domesticiți în scopul luptei cu cocoșul, mai degrabă decât pentru a mânca. Abia după producția industrială din secolul XX, puiul a devenit o marfă alimentară în masă.
