Vanilina are formula chimică C 8 H 8 O 3 și denumirea chimică 4-hidroxi-3metoxibenzaldehidă. Este o substanță naturală în boabele de vanilie, care poate fi produsă și într-un laborator. Sinteza derivatului monoester al vanilinei este declanșată de o reacție care apare la grupa fenol de vanilină. Produsul triester de vanilină, între timp, este creat atunci când un ester se formează la grupa fenol și doi esteri se conectează la grupul aldehidic.
Care este mecanismul pentru esterificarea vanilinei?
Mecanismul de esterificare a vanilinei implică combinarea chimică dintre vanilină și anhidrida acetică, care este catalizată fie de acid, fie de bază. Această reacție are ca rezultat formarea a două tipuri de esteri: monoester și triester.
