Racii își folosesc branhiile pentru a respira. Un raci are o creuzetă la baza fiecărui picior. Aceste ghilimele sunt foarte delicate și sunt acoperite de carapacele racului sau scutul. Această carapace este aliniată înapoi de la cap, permițând ca apa să treacă printr-un canal deasupra branhiilor, ceea ce oferă o sursă continuă de oxigen care permite racului să respire.
Racii sunt crustacee care fac parte din arthropoda. Aceste creaturi asemănătoare insectelor sunt caracterizate de o carcasă exterioară tare și de mai multe picioare. Crustaceele sunt unice de la alți membri ai Arthropoda din arbore datorită seturilor lor duale de antene. Un set este o pereche exterioară numită antene. Al doilea set este un set interior care se numește antene. Corpul unui rac are trei părți distincte: capul, toracele și abdomenul. Secțiunea abdomenului conține coada, care este partea comestibilă a multor crustacee, inclusiv racii. Picioarele și branhii racului sunt conținute în regiunea toracică a corpului. Australia se mândrește atât cu cele mai mari și mai mici specii de raci din lume; racii sunt de asemenea nativi ai continentului. Racii sunt considerați nevertebrate de apă dulce. Ei preferă să trăiască în cursuri, râuri, lacuri și mlaștini și sunt creaturi nocturne, preferând să caute mâncare noaptea.
