Proteina brută este un termen pentru conținutul total de proteine dintr-o sursă de hrană determinat de conținutul său de azot. Termenul este utilizat cel mai adesea în testele științifice și pe etichetele alimentelor pentru animale de companie.
Conținutul de proteine brute este uneori folosit ca un standard de calitate pentru alimentele pentru câini și pisici. Cu toate acestea, proteina brută exprimă numai cantitatea de proteină prezentă, nu sursa sau calitatea acesteia. Tipurile de proteine variază foarte mult în ceea ce privește calitatea și pot proveni dintr-o mare varietate de surse. Proteinele din alimentele pentru animalele de companie provin uneori din cereale și din măturări de pe podeaua abatorului, precum și din alte surse de carne considerate inadecvate pentru consumul uman.
