Atunci când sunt consumate moderat, ouăle nu sunt produse alimentare pentru îngrășare. Mai ales când sunt consumate singure, ouăle nu determină acumularea de grăsimi la oamenii sănătoși. Ouăle sunt o hrană foarte sănătoasă pentru a le include într-o dietă.
Istoricul din spatele ouălor ca alimente nesănătoase sau îngrășăminte provine din convingerea că colesterolul din gălbenușurile de ou contribuie la colesterolul din sistemul cardiovascular. Această credință sa dovedit a fi greșită, iar colesterolul în ouă nu are nici un efect asupra colesterolului din sânge la persoanele sănătoase. Ouăle nu conțin grăsimi nesănătoase în cantități semnificative și sunt în schimb surse importante de proteine și de acizi grași omega-3 sănătoși care îmbunătățesc starea de sănătate a consumatorului.Ouăle întregi sunt umplute cu minerale valoroase și vitamine care sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă și sunt sănătoase pe cont propriu. Ouăle devin îngrășate atunci când sunt gătite cu mult ulei, unt și grăsime adăugate. Atunci când aceste ingrediente suplimentare nu sunt adăugate sau sunt menținute la un nivel minim, ouăle rămân un aliment care are un conținut scăzut de calorii și bogat în nutrienți și proteine. Ouăle albe sunt o alternativă obișnuită la ouăle întregi și sunt adesea folosite pentru a înmagazina o farfurie de ou fără a adăuga calorii gălbenușului, dar separarea celor două nu este necesară pentru a evita rezultatele îngrășării.
