Alimentele fără carbohidrați pot fi sănătoase pentru unii indivizi. O dietă bogată în carbohidrați și bogată în proteine poate favoriza scăderea în greutate și reglarea zahărului din sânge. Carbohidrații sunt principala sursă de energie a organismului uman și fibre dietetice; prin urmare, este nesănătoasă pentru a elimina complet carbohidrații din dietă.
Fiecare persoană necesită o combinație de grăsimi, proteine și carbohidrați pentru a supraviețui. Carbohidrații sunt importanți pentru funcția creierului și a mușchilor, sănătatea intestinală și îndepărtarea deșeurilor. Unii oameni pot alege să reducă temporar aportul de carbohidrați pentru a pierde în greutate sau pentru a-și îmbunătăți nivelul de zahăr din sânge. Pentru acești oameni, mesele fără carbohidrați sunt sănătoase din când în când.
Carbohidrații sunt deosebit de importanți pentru persoanele care își exercită în mod regulat, deoarece oferă corpului energia de care are nevoie pentru a se mișca și a funcționa. O alegere mai sănătoasă este aceea de a include o cantitate mică de carbohidrați de înaltă calitate - cum ar fi cerealele integrale sau legume - la fiecare masă.
