Ce este o dietă bazată pe plante?
Consumul unei diete pe bază de plante înseamnă, în general, evitarea oricăror produse de origine animală. Aceasta înseamnă nu numai evitarea alimentelor cum ar fi carnea, ouăle, laptele și peștele, dar și evitarea ingredientelor derivate din animale. Ingrediente precum gelatina, untul și bulionul de oase sunt făcute cu componente animale.
Unii oameni care urmează o dietă pe bază de plante respectă și un stil de viață vegan. În timp ce toți veganii urmează o dietă bazată pe plante, nu toți cei care își bazează dieta pe plante sunt vegani. Acest lucru se datorează faptului că termenul "vegan" se referă de obicei la un stil de viață întreag, mai degrabă decât la o dietă. Fiind vegan înseamnă nu numai consumarea alimentelor pe bază de plante, ci și evitarea altor produse care conțin produse de origine animală, cum ar fi produse de frumusețe, articole din piele, produse de curățat de uz casnic și textile.
Întregul aliment vegetal bazat pe alimente
Un tip de dietă bazată pe plante se numește plante alimentare pe bază de plante. Aceasta necesită o persoană nu numai să evite consumarea de produse de origine animală și să mănânce alimente care sunt în întregime derivate din plante, dar pentru a evita orice fel de alimente vegetale. Aceasta înseamnă că nu consumați alimente care conțin zahăr, făină, ulei, alimente prelucrate și alimente nedorite. Deși aceste articole nu au produse animale în ele, multe dintre alimente sau ingrediente sunt considerate mai puțin sănătoase decât alimentele vegetale întregi. Termenul "plante alimentare întregi" se referă la evitarea acestor fragmente de plante și alimentelor procesate. Cineva care mananca o dieta de acest fel se va lipi de alimente cum ar fi ciupercile, rosii, salata, kale, banane, ceapa, fasole, leguminoase si alte alimente similare din plante.
Produsele minime prelucrate pe bază de plante
Mulți indivizi care urmează o dietă bazată pe plante vor permite alimentele minime prelucrate pe bază de plante în dieta lor. Alimente cum ar fi salsa, guacamole și hummus sunt toate exemplele de alimente prelucrate pe bază de plante minime. Aceste produse nu sunt alimente vegetale întregi, dar ele nu sunt, de asemenea, rafinate și alimente prelucrate, cum ar fi zahăr, făină și produse alimentare junk. Unii care urmează o întreagă dietă alimentară bazată pe plante vor mânca aceste alimente minime prelucrate, iar altele nu vor.
Preocupări când consumați o dietă bazată pe plante
Mulți oameni care se întreabă despre dieta pe bază de plante au, de asemenea, întrebări legate de sănătate, cheltuieli și practicile din viața reală care urmăresc această dietă. Mulți se tem că nu vor primi vitaminele potrivite, cum ar fi vitamina D și vitamina B12, dacă trece la consumul de alimente numai pe bază de plante. Cercetările sugerează că acest lucru nu este o preocupare atâta timp cât diferite tipuri de alimente vegetale sunt consumate și există o cantitate bună de varietate în dieta persoanei.
O altă preocupare este costul de a se baza pe o dietă pe plante. Mulți se întreabă dacă cumpără alimente sănătoase, pe bază de plante, vor costa mai mult decât să cumpere alimente prelucrate și alimente care conțin produse de origine animală. De cele mai multe ori, cumpărăturile pentru produse și alte ingrediente dintr-o dietă bazată pe plante ajung să fie mai ieftine decât cumpărarea de carne și produse nesănătoase, precum și produse și alte produse.
