Apa este importantă pentru celule, deoarece fără ea nu ar putea elimina deșeurile, nu aduce substanțe nutritive sau nu poate transporta oxigen. Corpul este un sistem foarte complicat, în care multe părți se bazează unul pe celălalt. Fără ca celulele să poată efectua sau să transfere oxigen în jurul corpului, moartea ar fi rapidă să urmeze pierderea apei.
Corpul uman este alcătuit din 60 până la 70% din apă. Majoritatea oamenilor pot merge până la șapte zile fără apă, dar în trecut că sunt expuși riscului de deces. Aceasta se întâmplă deoarece organismul începe să piardă mai întâi apă din sânge, astfel încât transportul oxigenului încetinește și uneori se oprește, ceea ce duce la oprirea organelor în organism. Corpul uman poate începe să se închidă și să înceapă să moară cu o pierdere de apă de nouă până la 12 procente. Apa este deseori numită solvent, deoarece este cheia multor procese în care acționează exact așa, un solvent. Ajută la ruperea deșeurilor și nutrienților în celulă, astfel încât acestea să poată fi deplasate prin diferite membrane și filtre naturale din organism. Dacă apa nu a ajutat la ruperea acestora, celulele nu ar putea funcționa corect.
