Dacă țineți nasul în timp ce mâncați, cum sunt afectate gusturile?

Ținând nasul când mănânci face adesea mai puțin aromă. În timp ce este posibil să se distingă dacă ciocolata este amară sau dulce, bomboanele nu au aroma familiară de ciocolată. În mod similar, aroma de cafea este în mare măsură dependentă de miros.

Atât mirosul cât și gustul fac parte din sistemul de detectare chimică umană. Alimentele eliberează molecule care stimulează celulele nervoase găsite în gură, gât și nas. Ținând nasul împiedică celulele nervoase din interior să detecteze aceste mirosuri.

Limba are gustări pentru dulce, acru, amar și sărat. Cu toate acestea, creierul combină semnalele de la gusturile gustative, mirosurile, texturile și temperatura pentru a simți aroma alimentelor.

Unii oameni se nasc cu un sentiment slab de miros, în timp ce alții pierd capacitatea de a simți mirosurile datorate bolilor sau problemelor dentare. Expunerea prelungită la anumite substanțe chimice afectează, de asemenea, simțul mirosului și, în cele din urmă, gustul alimentelor.

O pierdere a simțului mirosului scade dorința de a mânca mulți oameni în vârstă. Simțul mirosului îi avertizează pe oameni spre pericole, incluzând focul, mâncarea rănită și fumul otrăvitor. Pierzând simțul mirosului este ca și când țineți nasul când mâncați, dar durează mult mai mult. Sensul unui miros al unui adult începe să scadă după vârsta de 60 de ani, iar bărbații tind să aibă un miros mai puțin precis decât mirosul femeilor.