Temperatura poate inhiba sau favoriza creșterea ciupercii cum ar fi mucegaiul. Cele mai frecvente forme nu pot crește la sau sub 39 grade Fahrenheit, motiv pentru care se recomandă păstrarea congelatoarelor și a altor echipamente frigorifice temperatură sau mai mică, după cum este necesar. Temperaturile mai ridicate pot încuraja creșterea mucegaiului, în special pe produsele alimentare sau pe suprafețele umede, care pot provoca temperaturi ridicate datorită condensării.
Temperatura este cel mai mic factor în controlul creșterii mucegaiului în afara refrigerării. Majoritatea celor mai frecvente tipuri de mucegai cresc la aceleași temperaturi pe care oamenii le preferă. Celelalte aspecte, cum ar fi umiditatea, sporii din mediul înconjurător și alimente care joacă cele mai mari roluri în creșterea mucegaiului. Condițiile umede sau umede reprezintă motive foarte bune de reproducere a mucegaiului ca ciuperci, în general, ca umiditatea de 70%, deoarece creează atât de multă umiditate, în special în materialele poroase.
Orice tip de suprafață care conține atomi de carbon, în esență o substanță organică, poate fi alimente pentru mucegai. Aceste tipuri de substanțe organice pot fi mai mici și mai ușor de răspândit decât realizate. Uleiul de pe degetele unei persoane atunci când atinge o suprafață poate da mucegaiului un loc pentru a crește. Chiar și săpunul care nu este spălat de suprafețe asigură un teren de reproducere.
