Limestonul este extras de suprafață prin cariere de cariere sau tăieturi pe colț sau prin orizontalizare prin tuneluri sub piatra superficială. Cariera este cea mai obișnuită metodă utilizată, deoarece este o metodă mai ușoară și mai ieftină de îndepărtare adâncime. Operațiunile subterane sunt folosite atunci când roca superficială a suprafeței este prea groasă.
Operațiunile de carieră îndepărtează materialul de suprafață care acoperă stratul de calcar, găuri pentru materiale explozive și distruge materialul de bază. Materialul sub formă de particule recuperat este extras pentru prelucrare. Dacă materialul din explozie este prea mare pentru a se îndepărta de la carieră, se utilizează un concasor de rocă pentru al reduce la dărâmături suficient de mici pentru transport. Factorii care determină dacă miniera de suprafață este adecvată includ dimensiunea și forma depozitului, distanțele de deplasare, locația în raport cu centrele urbane și preocupările și reglementările de mediu.
Mineritul subteran este utilizat în zone în care impactul de mediu al unei operațiuni de suprafață este prea mare sau depunerile de calcar sunt prea adânci. Cele mai multe minerituri subterane utilizează metoda "cameră-coloană", în care calcarul este îndepărtat prin sablare, iar coloanele stâncii sunt lăsate să susțină acoperișul. Aceste mine pot fi foarte mari, cu înălțimi de acoperire de până la 30 de metri și care se extind pentru multe acri.
