Deficiența anumitor vitamine B poate provoca anemie, oboseală, apetit scăzut, dureri abdominale, depresie, amorțeală și furnicături la nivelul brațelor și picioarelor, crampe musculare, infecții respiratorii, căderea părului, eczeme, , si defecte de nastere. Unii practicanti practicieni alternativi cred ca deficitul de vitamina B slabeste sistemul imunitar si creste vulnerabilitatea la cancer, dar nu exista dovezi stiintifice care sa sustina afirmatia, potrivit Societatii Americane de Cancer.
Grupul B de vitamine include B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacin), B5 (acid pantotenic), B6 (piridoxina), B7 (biotina), B9 care se găsește în anumite alimente) și B12 (cobalamina), explică Societatea Americană pentru Cancer. Aceste vitamine sunt esentiale pentru cresterea si dezvoltarea, in special in fatul in curs de dezvoltare. Dovezile arată că administrarea de acid folic în timpul sarcinii reduce riscul de apariție a malformațiilor congenitale, afirmă MedlinePlus, iar acidul folic a fost adăugat la produsele din cereale începând din 1998.Studiile randomizate, controlate sugerează că suplimentele de acid folic creat de om cresc riscul de cancer colorectal și de sân, potrivit Societății Americane de Cancer, care în general nu susține suplimente pentru alte persoane decât cele însărcinate și cele cu deficiențe dietetice. Unii practicanți cred că o dietă bogată în legume și produse îmbogățite cu cereale poate ajuta la protejarea împotriva cancerului.
