Potrivit Medline Plus, consumul de alimente rafinate poate provoca simptome de otrăvire a alimentelor care includ crampe abdominale, diaree, dureri de cap, greață, vărsături și slăbiciune. Alimente cum ar fi salate de cartof care conțin maioneză și produse lactate a ieșit din frigider pentru o perioadă lungă de timp poate dezvolta bacterii, la rândul lor provocând boală după ingestie. Simptomele otrăvirii alimentare încep de obicei în decurs de 6 ore de la ingestie.
Clinica Mayo explică faptul că boala alimentară este cauzată de consumul de alimente contaminate. Organismele infecțioase, cum ar fi bacteriile și paraziții, sunt vinovați în mod obișnuit pentru contaminare și contaminare în timpul producției sau procesării alimentelor. În anumite cazuri, otrăvirea alimentară poate cauza o boală gravă care necesită spitalizare.
Potrivit lui David A. Birdsall, directorul medical al camerei de urgență la John Muir Health, intoxicația alimentară apare adesea la persoanele care au ingerat alimentele care au răsfățat din cauza răcirii necorespunzătoare. Alimentele obișnuite includ carne de hamburger, pui de găină, mâncăruri de ouă și carne de porc. Este întotdeauna o idee bună ca persoanele care suferă de boală alimentară simptome să se consulte cu un profesionist în domeniul sănătății, deoarece unele boli parazitare alimentar necesită tratament special. Este, de asemenea, obișnuit simptomele otrăvurilor alimentare pentru a imita simptomele bolii inflamatorii intestinale sau probleme de digestie cronică.
