Plantele depozitează alimente în trasarea verticală a tulpinilor și rădăcinilor lor. De asemenea, stochează apă și alte substanțe nutritive în tulpinile lor pentru a fi utilizate ulterior.
Stemul este tulpina principală a unei plante care nu numai stochează alimente, ci și o conduce în alte părți ale plantei. Stemul conduce apa și mineralele în tot restul plantei. Deși plantele își produc hrana proprie prin fotosinteză, ei trebuie, de asemenea, să păstreze alimentele pentru iarnă atunci când nu există lumină soarelui mai mică. Plantele diferite stochează cantități diferite în tulpinile și rădăcinile lor. Anualii tind să stocheze mai puțin alimente, în timp ce bienalele stochează mai multe alimente, deoarece necesită două sezoane de creștere pentru a finaliza un ciclu de viață.
