În timpul Paștelui este permisă numai pâinea nedospită (matzah), dar alimentele care conțin orz, porumb, grâu, speltă și secară sunt strict interzise în timpul sărbătorilor. Aceste boabe sunt folosite pentru a face pâine dospită, care este interzisă în timpul Paștelui.
Pâinea neagră este făcută atunci când făina este amestecată cu apă și este lăsată să stea timp de 18 minute sau mai mult. După acest timp, aluatul începe să crească și aceasta duce la pâine dospită. Pâinea nedospită, pe de altă parte, nu are șansa să se ridice; în schimb, făina din boabele de mai sus se amestecă cu apă și se coace înainte de marcajul de 18 minute. În acest fel aluatul nu are șansa de a se ridica. Această pâine nedospită se numește matzah.
În timpul Paștelui există o varietate de alimente care pot fi consumate, inclusiv fructe și legume proaspete, ouă, carne proaspătă, carne de pasăre și pește. Zahărul și produsele lactate sunt, de asemenea, permise, dar aceste articole trebuie să fie pachete noi care nu au fost deschise înainte de începerea Paștelui.
Evitați alimentele care ar putea fi produse cu cereale utilizate în mod obișnuit, în special grâul și porumbul. Citiți etichetele produselor alimentare pentru orice mențiune a porumbului, cum ar fi siropul de porumb de fructoză, uleiul de porumb etc. Porumbul, în diferitele sale forme, este utilizat în alimentele procesate. Deci, în timpul Paștelui, evitați alimentele nedorite cum ar fi înghețata, care conține sirop de fructoză de porumb ridicat sau chipsuri de cartofi, care sunt prăjite în ulei de porumb. Stai departe de produse de panificație, cum ar fi brioșele, covrigi și rulouri.
