Bivolii sunt ierbivore, ceea ce înseamnă că consumă o dietă de plante și boabe. Bovinele domestice mănâncă iarbă proaspătă, precum și suplimentele de fân și de cereale. Boii sălbatici, cum ar fi boii de mosc, trăiesc în tundra arctică și mănâncă rădăcini, mușchi și licheni.
Bovinele domestice încep să lucreze încă la vârsta de patru ani. Ele sunt castrate, deoarece bovinele sunt mai ușor pentru echipele de a lucra cu tauri decât. Bivolii sălbatici sapă prin zăpadă cu copitele lor pentru a ajunge la mâncare. Ei au păr lung, păros, bine adaptat temperaturilor de îngheț. Ei trăiesc în pachete de două sau trei duzini pentru a se proteja împotriva lupilor.
