Potrivit BuyExoticMeats.com, gustul de carne de crocodil este similar cu puiul și picioarele de broască. De asemenea, are un gust similar cu păsările în general, inclusiv cu curcanul. Carnea are un conținut scăzut de grăsimi și are un nivel scăzut de colesterol; este, de asemenea, licitație și suculentă.
BuyExoticMeats.com constată că carnea are un gust slab și necesită condimente. Gătește în mod normal grătar, friptură sau carne de crocodil la grătar în același mod ca și alte carne. Datorită naturii sale naturale, carnea de crocodil este organică fără aditivi sau conservanți. Potrivit Starului filipinez, este, de asemenea, liber de MSG și se spune că este un afrodiziac. Vasele care pot fi făcute cu carne de crocodil includ tapa, cârnați, bicol expres și sisig.
