Fosfolipidele servesc ca o barieră permeabilă pentru membrana celulară și organele sale interne. Ele oferă, de asemenea, suport și servesc drept situs pentru procesele catalitice. Ele au roluri în transducția semnalului și sunt precursori pentru procesele de semnalizare și sinteza moleculelor.
Fosfolipidele sunt molecule care conțin un glicerol legat la doi acizi grași și o grupare fosfat. Acestea conțin atât hidrofilice (hidratante) cât și hidrofobe (cu aspect de apă). Acestea sunt capul hidrofil și, respectiv, coada hidrofobă. Fosfolipidele sunt componenta majoră a membranelor biologice ale organismelor. Este acolo unde ele formează ceea ce este cunoscut sub numele de bilaterală lipidică.
