În majoritatea cazurilor, un taur castrat este numit "steer". În afara Americii de Nord, un bătrân este numit "taur". Un "vițel" este un mascul castrat ridicat în scopul proiectării.
Termenii utilizați pentru descrierea bovinelor pot varia de la o regiune la alta, în special între America de Nord și alți producători majori de vite, cum ar fi Australia și Noua Zeelandă. Bullocks este un exemplu al acestui eveniment. În ciuda semnificației sale în altă parte a lumii, în America de Nord, tauri se referă la un taur tânăr care nu a fost castrat. Termenul folosit poate fi, de asemenea, influențat de destinația cărnii de vită, cum ar fi termenul "boi japonez" din Australia, care oferă Japoniei o cantitate mare de carne de vită.
