O schimbare de fază a științei se referă la orice substanță care se schimbă de la o stare la alta, stările posibile fiind gaze, lichide și solide. Substanțele schimbă în mod obișnuit faza către starea cea mai apropiată, la solide, dar în anumite condiții se poate trece de la gaz la solid sau solid la gaz.
Fiecare fază reprezintă o cantitate de energie. Cu cât mai multă energie pe care o conține o substanță, cu atât este mai probabil ca moleculele sau atomii individuali să poată rezista forțelor intermoleculare și să se răspândească. Există trei faze principale pe care le poate conține o substanță:
- Gaz: forma cea mai energică a unei substanțe. Moleculele din faza gazoasă sunt capabile să se deplaseze cu o mulțime de spațiu liber și rareori se ciocnesc unul pe celălalt.
- Lichid: Moleculele au suficientă energie pentru a se roti, a vibra și a se mișca puțin. Substanțele în formă lichidă pot circula cu viteze variabile în funcție de viscozitatea lor.
- Solid: cea mai stabilă formă în care moleculele sunt împachetate strâns împreună. Există puțină mișcare între molecule datorită faptului că au o cantitate mică de energie.
Un mod de a produce o substanță de schimbare a fazei este de a adăuga energie sau de ao elimina. Acest lucru se poate face direct prin aplicarea căldurii sau electricității. O altă modalitate este de a manipula variabilele mediului. Un mediu de înaltă presiune forțează împreună moleculele, care favorizează formele lichide și solide. În mod similar, un volum mic sau container favorizează, de asemenea, moleculele fiind apropiate.
