Stratul exterior al frunzelor se numește cuticula. Cuticula este o acoperire cerată care protejează frunza și previne pierderea apei. În unele frunze, cuticula poate fi vizibilă datorită strălucirii ei.
Sub piele este epiderma, care ajută la prevenirea pierderilor de apă și oferă un alt strat de protecție pentru frunze. Sub epidermă este stratul de palisadă, care conține cloroplastele care permit fotosinteza. Stratul de palisadă este responsabil pentru producerea de alimente și oxigen prin fotosinteză. Stratul spongios este sub stratul de palisadă; permite schimbul de gaze în frunză.
