Pentru a face tacos pentru 20 de persoane, achiziționați 7 1/2 până la 8 1/2 lire sterline de carne de vită brut pentru a face aproximativ 6 uncii de carne de vită gătită pe client. De asemenea, cumpărați 6 1/4 la 7 1/2 lire sterline de pui dezosat pentru a oferi 4 - 5 uncii de carne de pasăre gătită pe oaspete.
Tacosul se face cu carne de vită, carne de porc, pui, legume, creveți sau pești. Tacoul standard utilizează 2 uncii de carne. Tacosul este în mod normal acoperit cu roșii cubulete, salată verde, cilantru, ceapă tăiată, brânză mărunțită, smântână, salsa și guacamol. O porție medie de orez mexican este de 1 1/2 până la 2 uncii pe client, iar o porție de fasole este de 2 uncii pe client.
